Wetter in Grand Ried

Rhinau

Momentan

19/12/2014 23:58

10 °
bewölkt (Nacht)
bewölkt (Nacht)
6.44 km/h
Fre
4 ° | 12 °
Prévisions :
Sam
bewölkt (Tag)
2 ° | 7 °
Virtuelle Besichtigung - Grand Ried

Das Rezept des Monats

Die Fremdenverkehrsämter geben den Küchenchefs die Ehre...


Entdecken Sie jeden Monat ein Rezept von einem unserer Küchenchefs oder eines Gerichts, das mit den im Grand Ried gelebten Traditionen eng verbunden ist.

Baereweka
Baereweka

BAEREWEKA

Lubereltungs and Backzelt : 3 8tunden. v s

1/kg getrocknete Birnen

500 g getrocknete Zwetschgen

500 g Feigen

1500 g Datteln

250 g Mandeln

1500 g Nusskerne

400 g Sultaninen

400 g Rosinen

1/2l Kirschwasser

Kandierte Orangenschale

Gemahlene Anissterne

Zimt

Nelkenpulver

300 g Mehl

25 g Bierhefe

1 Messerspitze Salz

 

Zur Glasur und Garnitur : 250 g Glasurzucker, Etwas Kirschwasser, Einige Mandeln

Die Birnen, Zwetsehgen and Feigen abbrühen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden.

Die Datteln ebenfalls in Streifen schneiden, die grob gehackten Mandeln und Nusskerne, die Sultaninen, die Rosinen, die in Würfel geschnittene Orangenschale, die Gewürze sowie die abgetropften Birnen, Zwetschgen und Feigen beimengen.

Das Kirschwasser darüber schnitten und mindestens 24 Stunden eingeweicht lassen.

Andererseits einen Teig herstellen mit dem Mehl, dem Salz und der in etwas Wasser aufgelösten Hefe. Den Teig in die Fruchtwischung einrühren.

Längliche Wecken bilden ; si obenauf mit einigen Mandeln verzieren und auf ein mit Mehl bestreutes Blech legen. Sie über Nacht stehen lassen.

Anderntags in mässig heissem Ofen 1 Stunde backen. Beim Anrichten, sie mit in Kirschwasser aufgelöstern Glasurzucker bestreichen.